close
大家去吃拉麵都 會附上半顆半熟蛋吧
我很愛那種半生不熟的雞蛋
有時單點一顆最便宜也要15元~雖然不貴
但是我自己摸索出製作方法後~~
這個〝糖心蛋〞超超超簡單又便宜
首先!!
先把蛋煮到你要的熟度 我都大約煮7分半
就跟煮水煮蛋一樣唷!
tip:蛋從冰箱拿出來要先放室溫 或是先用水沖一下
在直接放到滾水中 不回溫蛋很容易爆開~
7分半後就把蛋取出泡在水裡 等比較不燙 在用湯匙背面把蛋敲裂
在繼續讓蛋泡一下水 這樣會比較好剝
接下來就是要調醬汁~~這可是我的秘方捏
但是沒比例 因為我都靠我的味覺
水 適量
醬油 適量 可以泡出顏色就好
糖 一咪咪
柴魚粉 一咪咪
是的!
就只要這4樣就可以做出糖心蛋的祕密醬汁!!
我都把他們全丟進塑膠袋裡
綁緊一點 就可以全浸泡到囉
放進冰箱冰個1天 就有點入味
我想這個只要裡面沒有破蛋可以放上5天
醬汁也可以重複使用 但是最好添加點調味料
真的超容易成功唷~
夏天冰箱放一包~想吃在拿出來吃~可以消消暑捏
全站熱搜
留言列表
2010香港 (0)
